Bourbonmakare väcks till liv

0
38

Nya destillerier | KENTUCKY  Gamla Medley Distillery i Owensboro, Kentucky får nytt liv när Trinidad-baserade romtillverkaren Angostura köper fabriken. Destilleriet stängde 1987 och har sedan dess legat i malpåse. Allt började med engelsmannen John Medley som kom till Amerika 1635. Hans ättlingar var några generationer senare igång med whiskyproduktion. Det ursprungliga destilleriet på sajten, Green River, startades 1889. Medleys bourbon hette Ezra Brooks, men man sålde också en rye whiskey kallad Rittenhouse med sina rötter i Pennsylvania samt ’straight corn whiskey’ med namnet Mellow Corn (en färskwhiskey på majs lagrad knappa månaden på ekfat).

Angostura har stora planer, 7,5 miljoner liter 65-procentig sprit skall på sikt produceras. Familjereceptet kommer att åtföljas, målet är att göra en kvalitetsbourbon. Omgörningen beräknas kosta 25 miljoner dollar. Pannorna skall kopplas upp mot datorer, all el måste dras om, jäsning ska ske i stålkar och träbingarna där säden förvaras byts mot dito i stål. Totalt väntas 30 personer få arbete vid anläggningen. År 2007 köpte Angostura Seagrams forna jättedestilleri i Lawrenceburg, Indiana, så bolaget är numera en av de stora spelarna i den amerikanska bourbon-industrin. Tre fjärdedelar av Owensboro-whiskeyn kommer att gå på export. Intresset för bourbon är stort utomlands, särskilt i Indien och Kina.