-9.5 C
Stockholm
lördag 24 februari 2018

Nästa generation blenders

Vilka ska ta över när Skottlands stora blenders slutar? Någon måste ju blanda ihop whiskyn. Någon ska ha det yttersta ansvaret för att rätt sprit kokas och läggs på rätt ekfat samt skördas i...

Vadå PEAT WEEK?

VADÅ PEAT WEEK? tänkte jag först. Ett sånt där skojigt namn a la Ardbeg. En torvrökig Balvenie sa man. Jag minns Caoran från 2004. En bullrig uppretad Glenfiddich som fick en nytändning i Islay-fat....

“Port Ellen är en mörk whisky med stort djup”

Keith Law är en okänd maktfaktor i whiskybranschen. Det är han som varje år blandar samman Special Releases. Henrik Aflodal har hälsat på i Diageos blending-center i Alloa. Och får reda på hemligheterna med...

“The Danger of increasing production”

John McDougall har ett halvt århundrade bakom sig i den skotska whiskybranschen. Han har genomlevt upp och nedgångar. Nu varnar han för överhettning. Destillerier byggs och kapaciteten utökas i rask takt, samtidigt som priserna...

Rebelliska lyx-biran Pang Pang

”Starta det där jävla bryggeriet, pang pang bara,” sa stamkunden till den drömmande barmannen Fredrik Tunedal. Det gjorde han. Pang Pang är Sveriges mest exklusiva och egensinniga mikrobryggare. Ölen avnjuts på de finaste lyxkrogarna....

Mystiska Daftmill släpper whisky efter 12 års väntan

DAFTMILL ÄR SKOTTLANDs hemligaste destilleri. Bröderna Francis och Ian Cuthbert bestämde sig 2005 för att börja göra whisky på sin gård på halvön Fife, norr om Edinburgh. De kontaktade destilleribyggaren John McDougall som konstruerade...

Ryssar misstänksamma mot NAS-whisky

DET ÄR INTE bara vi svenskar som muttrar och klagar på vågen av NAS-whisky. Ryska konsumenter som i en jämförelse med oss svenska kan betraktas som okunniga och oerfarna gillar inte bristen på information...

“Restless” Peter Mackie

AV ALLA whiskybaroner var Peter Mackie den som kände starkast för maltwhisky. Han var ensam om att inte matcha fram sig själv som varumärke, något som uppfattades som innovativt av samtiden. Parallellt med sin...

Speysides peppriga super-malt

18-åriga Chivas Regal förlitar sig på Longmorn som karaktärsmalt. Whiskyn som i unga år är besvärande pepprig blir en komplex super-malt bortåt 16 år. Henrik Aflodal berättar historien om Chivas Brothers kanske viktigaste maltwhisky. Longmorn...

LAST GREAT MALTS

Hur skapar man en singelmalt? Enkelt. Koka ihop bra maltsprit, vänta en massa år och sedan buteljera. För Dewar som nylanserar tre destillerier är själva ”vätskan” det enkla, att bygga varumärket är svårare. Och...

Krönikan