Review | SYSTEMBOLAGET  Kilchoman är ju Islays färskaste whisky. I princip kan man göra vilken whiskystil som helst varsomhelst i världen, i alla fall om man har koll på processen. Men lagringen är inte lika lätt att reproducera, där påverkar mikroklimatet processen. Det är i alla fall den vanligaste förklaringen till att Islay-whiskyn karaktär av torvrök och medicinala jodtone inte går att få till på andra platser. Fast kanske ännu mer avgörande är kvaliteten på torven. Torv är alltid unik i sin sammansättning, det skiftar även mellan näraliggande öar i de Inre Hebriderna. Vad förklaringen än är så kommer nyaste (och äldsta) Kilchoman ut som en tvättäkta Islay-whisky. Helt enkelt en enkel rättfram sötrökare som bara kan komma från denna ö på vår jord. Inte alls märkvärdig måste jag understryka, snarare slätstruken vore det inte för den där speciella Islay-karaktären. Kanske den mest naturliga torvrökdoft jag fått! Stor bakad röknos, typisk Kilchoman-style. Blomkålssoppa och oförblommerat torvröksbolmande. Enkel men oemotståndlig Islay-rök. Oförställd okomplicerad rökmun med god (men banal) sötma. Rund med honungslen torvrökstart och torrare gräsig/höig fortsättning samt medicinal jodpust mot slutet. Antytt jodallvar i eftersmaken, florsockersötma dämpar betydande jodartad rökbeska. Värmepuffar förlänger och lagerbladsbeskan dröjer sig kvar länge. Vattnad rent av simpel och väldans söt i smaken, liksom fet med tvålflagor och utan jodsvärtan i avslutet. Ta den vid 46 istället och jubla inombords.

Kilchoman Vintage 2009 8 år 46%. 26 bourbon barrels & 3 oloroso sherry butts. 6 fat är från 2009, resten från 2008, alltså närmare 9 år i praktiken. 10 155 flaskor varav 300 finns i Sverige. SB-nr 40168, 799 kr.

92/100p 24 23 22 23