Kalendariet Whiskytips Butiken Klubbguiden
 

Bli Whiskyspot-medlem och få vårt nyhetsbrev om whisky.
» Registrera dig
» Ändra uppgifter

Det finns inga nyheter!


 
[AFLODALs KRÖNIKA] Mackmyra kom ut med sitt första preludium 10 februari 2006. Det dröjde nästan sex år innan den andra singelmalten kom 2012, Hvens Urania. Strax före jul kom så Smögen och nu i juni Box. Henrik Aflodal spår en lysande framtid för svensk whisky. Whiskyn är nämligen bra redan nu. Dandanell, Molin, Caldenby, Melander kokar bra sprit som lär mogna fint framöver.
 
“Svensk whisky har
något stort på gång”
 
DET SVENSKA WHISKYUNDRET mullrar i skuggan av väldiga Mackmyra. Pionjären ångar vidare med en uppsjö möjliga och omöjliga buteljeringar. Svenskwhiskyn med internationell cred säljer dock dåligt utomlands och lever på sina trogna svenska konsumenter. Jag minns med välvilja det första försöket, preludium nr 1. En 82-poängare med bra regi i munnen: söt godisstart vitaliseras av hetsig fruktsyra innan förväntad eksignerad kryddvärme rundar av. De ynka 3 åren avslöjas av en ynka droppe vatten som raserar strukturen. Lite spretig kanske men i sammanhanget en imponerande debut. Med perspektiv är det all härlig frukt hos det ’eleganta’ destillat som är Mackmyras styrka. Den där februaridagen 2006 dansade godis-estrarna fram på en grönskande gräsmatta. Och jag spådde en strålande framtid för svensk whisky.
I januari 2012 damp så Sveriges andra singelmalt ner. Efter många års planerande såg Hvens Urania ljuset. Grundaren Henric Molin retorik provocerade, på den lilla ön mellan Danmark och Sverige skulle en whisky i världsklass göras. Vi fick en kontrollerad nykomling som i sin alldaglighet både intresserade och kändes avmätt. En förvirrande fat-aritmetik som involverade ex-vodkafat (alltså nyek) som piffats upp med rödvinsek. Rund oklanderlig doft. Nektarlik fruktmun tar på syra och sväljer sig själv. Med vatten låser sig finishen och blir kryddkonfys. 77 poäng och hopplöst läge, varför inte bara använda vanlig ’plain’ ek? Det hade jag velat prova. Mackmyras förstling är den mest vågade hittills i branschen, hämtad ur stora 200-liters barrels upphottad av lite svensk nyek.



Men Hven kom igen. Årets Merak är ett litet mästerstycke som mirakulöst sammanfaller med Molins hybris. En av de mest intressanta nysvenskar vi sett. Knepet är lite mer ektid som tar bort spritig spretighet. Ett uns rök hjälper till med balanserna. Den spanska sherryeken ger djupet. Och franska rödvinsfat i avvägd dos framkallar den fascinerande främmande pikanta fruktdimension som ibland förstör men här lyfter. Destillatet alstrar energi mitt i allt som förstärks av den nya franska ekens krydda. Enda plumpen i protokollet är de mjäkiga 45 procenten, intensiteten hade ökat med 48/50%. Whiskyn blir imponerande väloljad och lättig/glättig – klockrent snäll för de stora massorna. Ändå värd sina 88 poäng.

Tredje svenska singeln ut i november 2013 var en småskutt. Som med sin blotta närvaro skakar svensk whisky i grunden. Pär Caldenbys Smögen-kok är respektlöst frejdigt. Likt landets innovativa hembryggare är Pär en driven ”hembrännare”, den förste med licens. Hopplöst förälskad i rökig Islay-whisky är det en röjarrökig västkustwhisky hans pyttepanna stånkar fram. Malten håller 45 ppm fenoler i förstone, whiskyn har mejslats fram under 3 år i 110 litersfat, nyek och fransk bordeaux-ek. Hven-tänk med andra ord vore det inte för den rökrytande whiskyn däri. Och jämfört med Mackmyras välkammade rökare skiljs de båda åt av en kontinent. Smögens primör är ovanlig i stilen. Nosen är omogen med en instängd bakad odör utan explicit rökighet, den tyngs av drypande sötma, frukten har inte hittat ut ännu. Käften är också über-söt men här bryter röken igenom. Smakar verkstadsgolv vid 63,7, vatten tar fram bbq-rök samt antydan till syra (som lär utvecklas med tiden). Mer vatten väcker kryddraseriet (viktigt). Eftersmaken är sötbelamrad, det är först nedåt 44-5% sötridån viker och torrare torvrök/diesel exponeras i blixtbelysning. Brutalt och oerhört gott. Mästerlig svenskrök och en nya världen-rökare i toppklass, bara frisk frukt saknas.

Fjärde svenska singelmalt är Ådalens Box. Jag var skeptisk till kryptiska BOX inledningsvis, tyckte att kända Ådalen (för evigt brännmärkt i den svenska folksjälen efter kravallerna på 1930-talet) vore ett bättre namn. Men destilleriet menar att korta Box är mer internationellt gångbart. För det är i utlandet man vill sälja sin whisky. Förmodligen inspirerade av Mackmyras exempellösa framgångar bland whiskykritiker världen över, svensk whisky betraktas därute som Nya Världens ledande whiskyregion. Tyvärr lyssnar inte marknaden till surret, försäljningen av Mackmyra utomlands går knackigt, folk köper hellre Scotch. Men det är kanske bara en tidsfråga, får tillräckligt många smaka svenskdropparna så brister fördämningen? Box pratar i likhet med Hven engelska på sina etiketter. Smögen och Mackmyra kör svenska. Förklaringen är självklar – de senare har själva designat och byggt sina destillerier, Box och Hven har anlitat skottar. Men det hindrar inte att Box söker sina egna vägar. Whiskymakare Roger Melander rattar fram ett orökt destillat i japansk anda där estrar är viktigare än maltlipider. Till rökwhiskyn gör han som Caldenby och hämtar inspiration från Islay. 4 juni presenterades The Pioneer på Spritmuseum i Stockholm. Svensk whisky definieras av starka män. Melander, Molin, Caldenby vill alla göra världens bästa maltwhisky. Otroligt osvensk John Wayne-aktig attityd som ändå exemplifierar nationens framgång under efterkrigstiden. När en svensk gör något görs det utförligt och bra, när många krafter jobbar mot ett gemensamt mål i samverkansanda blir det helt enkelt världsbäst. Pionjärtappningen utgiven i Early Days Collection tar sin uppgift på allra största allvar. Likt Smögen går Box småfatsvägen. Den mesta whiskyn har legat på 40-liters ankare, en mix av hälften orökt och 35% rökig whisky (gjord på malt med fenolhalt på 31 ppm). De sista 15 procenten är större 200-liters bourbonfat som efter två år flyttats till kolade 100-litersfat av svensk nyek. Alltsomallt 3-3,5 år gammalt. En ärlig whisky vilket jag uppskattar storligen. Melander försöker inte gömma sin ungwhisky i dominanta starkvinsfat. Visserligen tar han hjälp av röken som döljer mycket av ungkolan men majoriteten är ändå orökt whisky. ”Pionjären” är en ren avskalad whisky, skickligt balanserad. Den rör sig runt en maltig rökig kärna. Lätt ren/luftig maltsmak som svänger över i fräsch ungkola innan grov skitig rök a la verkstadsgolv tar över. Eftersmaken är rätt fyllig men fortfarande underbart ren. Lång och rökig förstås, bbq-sotig på honungsbas, mynnar i glad äppelskalston. Destillatet har ’spike’ också. Med någon droppe vatten får whiskyn ett kryddryck efter den krämiga maltstarten, chilitryck rent av – kan tycka att kryddan stör den goda söta eftersmaken en smula. Röken blir nu medicinal och landar i skitig dieselolja efter en stund. Doften är mest spännande nyupphälld då röken manifesteras i parfymslingor med drag av enris/tall. Blir renare med vädring, fin sötaktig doft av maltsirap och honung med äppelmarmelad som sidekick, i kanten knäcke och centralt en lite fet mjölkchokladton. Rökinslaget lyfter tappningen, jag gillar den vågade verkstadsgolvsexiten skarpt. Fast mest spännande är renheten, inga krusiduller och utvikningar. Klockren ren sprit, ljusår från somliga (utländska) debutanters fulsprit. I så här unga år dominerar det söta spektrat, Rogers ”japanska” estrar får vänta men kommer att blomma ut om några år. Fast småfaten blockerar en del aromer. Speedlagring med massiv ekeffekt låser in. Whisky behöver rymd och utrymme att andas. Skottarna har helt rätt när de säger att ”whisky needs time”. Men när tiden är knapp verkar småfat funka bra om man förstår hur de ska kombineras och det gör Box galant.

Mackmyra får skärpa sina vapen. Utmanarna är duktiga. Hven är det lättdruckna ”kommersiella” alternativet, Smögen är extremen för rökälskarna, Box är den eleganta medelvägen som kombinerar ren maltighet med rök. Svensk whisky har fått en kickstart. Och om du kan svälja prislappar på 800-1300 kr så får du fullt drickvärdig whisky redan nu. Go Swedish, stötta och njut av god folkhemsmalt!
 


LÄSTIPS: Svensk whiskyhistoria skrivs

•  Mackmyras premiärutgåva första svenska maltwhisky (2006)
•  Hven blir Sveriges andra destilleri (2008)
•  Hven släpper Sveriges andra singelmalt (2012)
•  Idén till ångermanländskt destilleri föds (2007)
•  Box släpper sin första maltwhisky The Pioneer (2014)
 
Aflodal Recenserar

 
Box The Pioneer 48,1%
Dest 2011-02/03 | But 2014, Box | mest 40-liters ankare
88/100p
EXC.BRA
Box levererar verkligen! Och att Roger Melander spelar med öppna kort inger respekt. Inget vintramsande för att gömma ungfinklet. Lagom mycket rök för att skapa spänning. Knepet för att bli av med ungdomstonerna stavas istället småfat. Och det funkar fantastiskt bra. Box vill göra ren sprit utan för mycket elände, en klassisk och smart strategi. Visst kan det bli bra med en massa intressanta finkeloljor i nyspriten men det vet man först 10-12 år bort och ingen nybyggare vågar välja den vägen. The Pioneer är en ren avskalad whisky, skickligt balanserad. Den rör sig runt en maltig rökig kärna. Lätt ren/luftig maltsmak som svänger över i fräsch ungkola innan grov skitig rök a la verkstadsgolv tar över. Eftersmaken är rätt fyllig men fortfarande underbart ren. Lång och rökig förstås, bbq-sotig på honungsbas som mynnar i glad äppelskalston. Destillatet har ’spike’ också. Med någon droppe vatten får whiskyn ett kryddryck efter den krämiga maltstarten, chilitryck rent av, följt av oljig rökig äpplig exit. Kan tycka att kryddan stör den goda söta eftersmaken en smula. Röken blir nu medicinal och landar i skitig dieselolja efter en stund. Doften är mest spännande nyupphälld då röken manifesteras i parfymslingor med drag av enris/tall. Röken domnar med vädring och istället framträder betänkligt godare aromer. Ren fin sötaktig doft av maltsirap och honung med äppelmarmelad som sidekick, i kanten knäcke och centralt en lite fet mjölkchokladton. Vatten lättar upp, maltigheten får sällskap av diesel-air, honungen kompletteras av en släng vanilj. Rökinslaget lyfter tappningen, jag gillar den vågade verkstadsgolvsexiten skarpt. Fast mest spännande är renheten, inga krusiduller och utvikningar. Klockren ren sprit, ljusår från somliga (utländska) debutanters fulsprit. I så här unga år dominerar det söta spektrat, Rogers ”japanska” estrar får vänta men kommer att blomma ut om några år. Fast småfaten blockerar en del aromer. Speedlagring med massiv ekeffekt låser in. Whisky behöver rymd och utrymme att andas. Skottarna har helt rätt när de säger att ”whisky needs time”. Men när tiden är knapp verkar småfat funka bra om man förstår hur de ska kombineras och det gör Box galant.

Sverige | Malt | Pris €€ | 6508 flaskor | A22 S22 E22 K22

Smögen Primör 63,7% 88/100p
Hven Merak 45% 88/100p
Mackmyra Preludium:01 55,6% 82/100p
Hven Urania 45% 77/100p

Recensioner av svensk maltwhisky finns på www.aflodal.com
 

Publicerad: 6/11/2014
Läs fler krönikor
 Sök på Whiskyspot.com:  | Om Whiskyspot.com