Kalendariet Whiskytips Butiken Klubbguiden

Bli Whiskyspot-medlem och få vårt nyhetsbrev om whisky.
» Registrera dig
» Ändra uppgifter

Det finns inga nyheter!

Kalendariet
Det finns inga event!
Krönikan

Kreativ Mortlach på nya vägar
 17/9  Mortlach har återuppfunnit sig själv. Klassiska 16-åringen är försvunnen och vi har fått en trio. Mest lik originalet är 18-åringen, en oloroso-kanon för lyxlirare! De andra tappar poäng på svagare doft och lugnare efterspel. Men både NAS-versionen Rare Old och 25-åringen smakar väldans gott. Enda haken med Mortlach är priset, whiskyn är helt enkelt svindyr!
Fusk-whisky avslöjas i laboratoriet
2015/18/11

UK. CSI-serierna avlöser varandra på TV. Kriminaltekniker som jagar bevis i brottsmål, ofta med kemiska metoder. Whisky är givetvis måltavla för kriminella. Scotch som inte är äkta vara säljs till ett värde av åtminstone 500 milj pund varje år, vilket är 12% av den totala exporten på 4 miljarder pund. Ofta innehåller bluffwhiskyn spår av metanol eller andra lösningsmedel som är farliga för hälsan. Men falsifikaten kan avslöjas med gaskromatografi, menar forskare. Whisky innehåller massor av smakämnen som alstras under jäsning, destillering eller lagring i ekfat. Det handlar om aldehyder, estrar, syror och alkoholer som uppstår under lika delar av processen. Varje whisky/destillat har en unik uppsättning av dessa markörer som kan upptäckas i en gaskromatograf. Alkoholpaketet består av propan-1-ol, 2-methylpropan-1-ol, 2-methylbutan-1-ol och 3-methylbutan-1-ol. Sammansättningen är unik för varje destilleri, precis som fingeravtryck är för människor. Forskarna föreslår att man sammanställer en databas för whisky för att snabbare kunna avslöja potentiellt farlig fusk-whisky. Kemister kan fördjupa sig i ämnet här.

(Källa: Chromatography Today)
 

Notiser
 28/4  Jack Daniel’s slukar Benriach
 25/4  Ek-kuber för whisky nästa trend?
 11/4  Laphroaig gillar NAS
 23/2  Shinshu blir Japans andra nya destilleri
 18/2  Nytt Islay-destilleri
 15/2  Speyburn växer i Kazakhstan
 25/1  Angel’s share utrotningshotad?
 17/12  Diageo ska bli störst på singelmalt på Duty Free
 16/12  Diageos ”Dragons Den” satsar på dansk whisky

Läs fler notiser

 Sök på Whiskyspot.com:  | Om Whiskyspot.com