Kalendariet Whiskytips Butiken Klubbguiden
 

Bli Whiskyspot-medlem och få vårt nyhetsbrev om whisky.
» Registrera dig
» Ändra uppgifter

Det finns inga nyheter!

 
 


 

Familjen Urquhart äger världens förnämsta fat
 


Whisky för 190 000 kr till lunch? Henrik Aflodal njöt långlunch på Operakällaren när Gordon & MacPhail rullade ut sin Glenlivet Decades krönt av en 70-åring från 1940. Maltwhisky från sex årtionden, samtliga fat över förväntan bra. Här är storyn om en whiskyfamilj utöver det vanliga: Generations from Urquharts.

Sveriges whiskyelit var kallad till Operakällaren i Stockholm. Under kristallkronorna i den miljö som skapades av Tore Wretman på 1950-talet begicks världspremiär på en 70-årig skönhet. Anrika skotska whiskyfirman Gordon & MacPhail från Speyside tog andra steget i serien Generations som tar fasta på familjen Urquharts långa gärning i whiskybranschen. Allt började 24 maj 1895 när James Gordon och John Alexander MacPhail öppnade te-, vin- och sprithandel på South Street i Elgin. Första året anställs John Urquhart som säljare, läraktig engagerar han sig i blandandet av dryckerna och adopterar snart sysslan från James Gordon. När MacPhail pensionerar sig i mars 1915 görs Urquhart till partner och efter Gordons hastiga frånfälle två veckor senare köper han ut änkan och tar över hela företaget. Kontrakt skrivs med näraliggande destillerier som Linkwood, Glen Grant, Macallan, Glenlivet och Mortlach. Urquhart fyller egna tomfat (ofta sherry butts) med nywhisky, väntar ut whiskyn (längre än andra) och buteljerar singelfaten när tiden är mogen, en pionjär bland ’independent bottlers’. 1933 ansluter sig sonen George, grosshandeln har då 35 anställda. Tillsammans sitter far och son på mellankrigstidens bredaste utbud av singelmalter, i en tid då destillerierna själva fokuserar på att leverera whisky till blending-husen.

Nutid är skördetid. Ingen annan på jorden kan leverera sådan här whisky. Kommer du ihåg Macallans exklusiva Fine & Rare Collection? Just det, all whisky kom från G&M, dyrköpta återförvärv som såldes ännu dyrare till beundrande fans med djupa fickor. Att verka utan att synas är ett avslutad kapitel, dagens Gordon & MacPhail tar steget ur skuggorna och intar estraden. Familjen släpper numer sina dyrgripar i eget namn. Världens äldsta whiskyfat buteljerades (i största hemlighet) 15 oktober 2008. Vaggan stod hos okända Mortlach 1938, på dagen 70 år dessförinnan. Detta sherryfat av hogshead-storlek á 250 liter lanserade med dunder och brak 11 mars 2010. Då skrev jag, rörd av stunden, med darrande näve: ”Detta är en häpnadsväckande (ur)åldring som inte väjer för sitt ursprung. Stadig ryggrad av åldersbeska som aldrig går överstyr, en svindyr Mörkmårdsvandring på ättestupans branter. Nosen är typiskt gammelestrig, tunga frukter med styng av syrligt äpple och terpentinstänk, söt marsipan blandad med komocka. Fascinerande föränderlig, skiftar läge med vädring. Fast det är munnens tvära kast som utgör själva resan. Attack direkt, skarp ek dyker ner i hasselnötsbeska och mörk choklad, strax lättar torkad frukt upp. Därpå nästa våg av ekkrydda/-beska, mättade gammelestrar mildrar, plötsligt astrakan-äpplen, mot slutet ett överraskande fenol-skred. Eftersmaken är modigt beskbruten och lång, drivor av fenoler ovan mullrande ekbeska som hålls på plats av överslätande överväldigande oljig/smörig fetma.” Whiskyn är noterad för imponerande 94 poäng, en exceptionellt bra whisky på gränsen till solitär.

Tillbaka till Operakällaren. Dagens generation med George Urquhart i högsätet har upptäckt att Sverige är ett viktigt whiskycentrum globalt sett. Därför förläggs en av tre världspremiärer till Stockholm. Och nu står Glenlivet på tur. Världshistoriens mest kända maltdestilleri. Urquhart radar upp välvalda fat från sex årtionden. Äldst är 70-åringen destillerad 3 februari 1940, återigen lagd på ett sherryfat, den här gången en större butt á 450 liter. Skillnaden är att vinfatet nu snickrats ihop av amerikansk ek istället för spansk vilket gör att whiskyn kommer ut annorlunda. Avsaknad av sherry-referenser förbryllar, församlingen ruskar villrådigt på sig. Whiskyn är uppfriskande naken och man kan undra var all ek är, sju decennier borde sudda ut whiskyns nerv helt och hållet. Visst känns whiskyn ”halvkvävd” och nog borde den tagits ur eken tidigare men ekeffekten klingar som bekant av med åren. Efter 40 år domnar eken bort och med dunstning ökar oxideringen som befordrar nybildning av estrar. Men närmare de 70 verkar eken ha svalt vinaromerna också och istället gått in i sig själv. Butt #339 är en av femton kaggar som lades ner den där februaridagen 1940 och resultatet är en introvert skapelse men samtidigt expressiv smakmässigt. Gommen serverar citrus i övermått, eken får till en kryddblandning som heter duga. Munnen är imponerande intensiv, elementen packas tätt men tillåts ej krocka, en uppvisning i åldrig Sisu. Upplevelsen mäts till 92 poäng, poängtappet sker på arom och smak, där kliver Mortlach upp ett snäpp.

Jag imponeras mer av helheten. De fat Urquhart ställer ut jämte kronwhiskyn i sin Glenlivet-serie ’decades’ är synnerligen väl valda. Förutom 60-talisten snittar sorterna på höga 92-93 poäng. En liten favorit är 19-årige ynglingen från 1991. Görgod nos, sötstimmig päronsnok, faktiskt Glenlivet i ett nötskal. Munnen handlar om bitig citrus och blir bäst dubbelvattnad då päron föregår småcitrus varpå eken attackerar, genialt! En vattningstålig whisky, en riktig cracker. I andra änden skyldrar 1954:an gevär, som alltid ett gott sherryhantverk från G&M. Klassisk måttfull sherrysnok, jublande hoppande sherrygom med lite vatten. O så gott när Oloroson segar sig upp efter den fruktintensiva eksvärande gommen, klockren sorti. Värd en applåd är 70-talisten, en suverän åldring som inte försöker gömma all ek bakom sherry. Istället satsar eken allt på att utplåna sherryn, resultatet blir en titanernas kamp som i eftersmaken vinns av oloroson, en triumferande seglats på stormigt ekhav. Ingen sällskapsdram, kräver 100% närvaro av drickaren. 30 år är en märkesålder för en whisky och när fatet från 1980 är ett återanvänt hogsheadfat av amerikansk ek blir det riktigt intressant. Tropisk fruktnos med överraskande röktinktur akterut, sexigt värre! Kavalkad av sugande estrar i gommen som bärs upp av rejäla ekskopor med pepprig nerv, riktigt bra. Kaffe-ek på bas av kärv fruktsyra bär länge. Så var det bara 1963:an kvar. Likaså amerikansk ek utan vinreferenser fast nu av färskare snitt. Dessutom 47 år, bäddat för eköverslag? Visst är munnen laddad med ek men skönt tillbakalutad liksom. I förstone oljig, sedan intensivt kryddig men god frukt balanserar det mörka, ren skuggfri slutpust utan eklämpor. Lättåtkomlig gamling med lagom karaktär.

En pava Glenlivet från 1940 kostar 154 950 kr. Å andra sidan kommer dyrgripen i 20 cl-droppar också, för strax under 40 000 kr. Vill du satsa på Decades från 1991 till 1954 kostar kalaset 35 015 kr inalles. Då får du en inkännande tidsresa med ikondestilleriet Glenlivet sufflerad av flera generationer Urquharts. Däri rymmer mycken fantastisk whiskyglädje kan jag lova, för den som dristar sig till att korka ur…

 
Aflodal Recenserar
 
Glenlivet Generations 1940 70 år 45,9%
Dest 1940-02 | But 2010-09, G&M | 1st fill sherry butt #339
92/100p
EXC.BRA
En gåta. Var är all ek? Och var har all mäktig sherry tagit vägen? Vineken fastnar på karamell nedbrottad av torrare ekig kanel och läder. Positivt är Glenlivets egna äppliga air samt den exotiska apelsintonen förstärkt av sherryeken. Trivsam småputtrig gammel-nos, inga eklämpor men ej heller så mycket energi.
Käften är saligt ekbefriad, ett rent Houdini-nummer. Har dock svårt att komma iväg i munnen, så knuffar sherryträet ut citrusfrukt, mastig men gladlynt gom som (nästan) döljer ekbeskan i botten. Därpå kryddar eken på, attacken är välgörande intensiv och överskuggar beskberget som utgör whiskyns fundament. Spännande lek med kontraster. Kampen slutar på bästa vis, ingen får övertaget! Gräddig fetma är allt som återstår. Smygande ekbeska skapar längd men förstör inget, en espressoton med stråk av bittermandel är helt i sin ordning, whiskyn är ju 70 år. Gott så. Men vattna för Guds skull icke. Eken neutraliserar frukten, förtar kryddan och stänger helt ner systemen. 45,9% och därmed basta.

Scotland Malt (IB) SB 154 950 kr, nr 86702 Provad 2010-03-31 A22S23E23K24

 
Fler recensioner på www.aflodal.com

 

Publicerad: 5/20/2011
Läs fler reportage
 Sök på Whiskyspot.com:  | Om Whiskyspot.com