Världens rökigaste whisky också väldigt söt

0
222

Review | SYSTEMBOLAGET  Octomore kallar sig världens rökigaste whisky. Såklart en gimmick, att pressa in så många fenoler det bara går i en maltwhisky. Men produkten är alltid intressant att testa. Det första så slår en – var tog röken vägen? Det borde vara odrickbart men är det aldrig. Istället är röknivåerna hemula och hanterbara vilket självklart beror på de höga rymliga pannorna som rensar ut fenolerna av bara farten. Och i Octomores fall även koncentrerar sötman som anrikas och pressar tillbaka röken. Av de nya 08-utgåvorna går jag igång på den yngre rödvinsfatade versionen. Octomore 08.3 är 5 år och har delats mellan franska vinfat och amerikanska bourbonfat. Jag gillar den skarpt vid 61,2%. Oljig tjock sötrök-mun med syrligt lyft av citronbrustablett mot slutet som får den röksöta eftersmaken att leva upp. Ung cask-whisky när den är som bäst. Vatten förenklar, gin-sprickande smak. En skvätt till är bättre, sötma och rök jobbar fint ihop manifesterat i fruktsoda och terpentin/torvrök mot slutet, dock känns eftersmaken yngre även om lakritsremmar fördjupar litegrann. Av de där 309 ppm rökpartiklarna som fanns i maltkornet har det mesta svalts av rödvinsfaten. Vinfaten märks ju också ibland, som tangerine i munnen och bärande syra i avslutningen.

8-åriga 08.1 är trots längre tid i (enkom) bourbonfat en ungbökig sak, förvisso väldans god, sötman är överväldigande. Men rökorerandet behövs verkligen för att få fart på whiskyn. Trots 167 ppm rök i maltkornet bestämmer sötman i munnen, eftersmaken är mer intressant med ett förväntat rökutbrott. Doften är bäst vid 59,3. Stor lukt av lampolja och matolja med grästoner och torvrök ovan, mitt i kladdkaka och saltkorn. Med vatten blir smaken godare, sött förstås men strax crescendo av krydda, sent lite torvrök. Stannar i rökt fiskskinn, coolt.

Två bra Islay-extremer. Men Octomore är ändå konstig. Röken kontrolleras alltid av destillatet, som rökwhisky betraktad hjälplöst handikappad. Och prislappen är ju fantastisk. 1500-2000 kr för under 10 år. Vart är whiskybranschen på väg egentligen…

Octomore 08.1 59,3%
1st bb-fat, destillerad 2008, 167 ppm rök i maltkornet | SB-nr 40155, 1499 kr

88/100p 23 21 22 22

Octomore 08.3 61,2%
56% 1st bb-fat & 44% rödvinsfat från Paulliac, Ventoux, Rhône, Bourgogne; destillerad 2011 på korn odlat av Octomore Farm rökt till 309 ppm | SB-nr 40156, 1999 kr

90/100p 21 23 23 23

 

Vad tycker du?

Lämna en kommentar!
Skriv ditt namn här